麻辣烫是非常有市场前景的一种美食小吃，做法和配方也不收地域的限制，全国各地都可以上此项目，当然了重要的就是小本投资，利润也非常的高。投资回报快，开店当天就有回报。我们可以开店也可以流动经营。只要掌握了配方就可以轻松的赚钱。 
   鲜味居餐饮创业培训，汇集了各种地方小吃，适合多种经营模式的特色小吃项目，经过公司优良的技术团队，在结合传统的基础上深入研发，改良创新。确保让每位学员能学到小吃技术。切实的帮扶广大创业人员开展餐饮创业。
   市场分析 
1、经营选址相当关键，麻辣烫串串香项目可以开店铺也可以摆摊经营，如果资金不充裕，初期以摊位形式经营，既可降低投资又可降低经营成本。在学校旁、街道路口、工厂附近、夜市等做中、晚餐或休闲小吃都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。
2、摆摊经营投资500~2000元即可开业，据市场调查消费计算，平均毛利毛利近60%左右（学生消费多以素菜为主），效益相当可观，麻辣烫/串串香按份或串售，人均消费在8~12元，而麻辣烫消费多在2~4人成群，则每群人销售额在16~45元，保守算一天营业额可达500~900元，可获利200~500元，节假日生意更好，通过对学员半年以上的店面跟调查，大部分学员除去所有费用开支，月获利可达4000~8000元，生意好的可达15000元，这是经营一个店面所获利润，如后期扩大规模到2~3个店面，利润更大。
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新乡鲜味居餐饮技术培训学校