鲜天下月亮馍既可卷素,也可卷荤。素菜是用豆制品,又称素鸡翅经过多种材和大料配在一起卤制而成,外加酱料,配上生菜,煎蛋夹在一起,色香味俱全。荤菜是用五花肉而制成的粉蒸肉,夹到饼是更是一绝。我们河南鲜天下是新乡市正规大型餐饮培训学校,师资力量雄厚,拥有多名烹饪师任教。民以食为天,餐饮行业一直是大众消费的主力,有很广阔的市场,加之餐饮行业进入门槛比较低,所以很多人创业选择餐饮行业。正宗月亮馍非常有诗意的名字,相信大家都知道满大街卖的都是烧饼、肉盒、火烧等等面食,还有一种据说来自陕西西安的白吉馍。它们的名字一如它们的模样,质朴无华,吃起来耐饥耐饿。倒是这新来的月亮馍,给人一种浪漫的遐想,似乎喧闹的街头,真的冉冉升起一轮皎洁的月亮。
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月亮馍饼夹粉蒸肉,有大小之分,小者只有巴掌大,是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应,自助餐上也能见到。月亮馍是由秦汉时的“白饼”演变发展而来。一般将中间抹上素油的饼坯,两个叠放在一起上鏊烙,一次就能烙两张,这样制作速度较快,烙出的荷叶饼更为柔软,同时也减少了火色。现在基本上是蒸制而成,更加健康,夹的粉蒸肉也被卤素鸡翅代替,更加的经济实惠。月亮馍的馍是现在的荷叶饼。
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