大家好，今天分享一个草鱼特别简单又好吃的做法。这是一条3斤多的大草鱼，已经让老板处理好了，清洗干净后在鱼头下和鱼尾处各划一刀，边拍打边把鱼腥线取出来，两面都是一样的方法。先把鱼头切下来，再把鱼身切成块，放入葱段，姜片，2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽上色，一勺蚝油，一勺黄豆酱，少来点白糖，适量的盐，用干净的小胖手抓均匀，然后腌制20分钟。
准备一个洋葱切成条，一碗鱼豆腐从中间分成两半，洗干净的金针菇把根部去掉，红椒去籽切成丁。洋葱条铺在砂锅底部，再放点姜片和蒜，鱼豆腐和金针菇也全部摆在砂锅里，腌制好的鱼块也放进去，腌鱼的料汁也倒进去，加入半瓶啤酒，大火烧开后转中火炖10分钟。
时间到了以后再撒上红椒丁和葱花点缀，好香啊，现在已经忍不住要开动了。非常简单的砂锅焖草鱼就做好了，不用煎也不用油炸，吃的时候一整锅端上桌就可以，鱼肉吃起来口感特别鲜嫩，而且非常入味，配菜也充分吸收了鱼的汤汁，特别好吃，口味适中，吃起来也不辣，喜欢的朋友可以收藏试一下吧！
