每年中秋节前，小编都会到附近的糕点店加工月饼，而且还会亲自动手参与其中。总感觉这样的八月十五乡情更浓。更何况我家老人、小孩、亲戚朋友都喜欢吃自己加工的月饼。
今年小编加工五仁月饼，根据加工店老板配方准备食材，20斤面、色拉油6斤、小磨香油1斤、白糖9斤、花生仁4斤、腰果3斤、黑芝麻1斤、葵花仁3斤、核桃仁3斤。
首先把面、花生仁、腰果、黑芝麻、葵花仁、核桃仁放在烤箱里烤焦、剥皮、擀碎。
化糖注油加面，准备月饼皮食材。
把做好的五仁月饼馅揉成团。
这一步是包月饼，用油面皮包住五仁馅，然后揉成团即可。
装模压花。月饼模具各式各样，有带字的“花好月圆”“中秋快乐”，有带图案的“龙凤呈祥”“牡丹菊花”等。
轻微用力，让月饼食材与模具充分接触，然后倒出，按顺序排列在托盘里。
这就是做好的月饼了，不过还没熟呢，需要最后一道程序——烘烤。
约10分钟，焦黄的五仁月饼就ok了。
小编这些食材均是自己购买，加工费1.2元/斤，共计做出50斤月饼，手工费加食材费共计约260元，每斤月饼月5.2元。价格不算贵吧！