1、在我国油菜花的分布及其广泛，所以根据其种植地区的不同，其维度、海陆位置的差异不同，将油菜花分为春油菜和冬油菜两大区域。所以在开花的时间，一般从每年的十二月底一直持续到来年的四月底，在不同的地方都会看到油菜花。
2、在台湾的南部十二月底就可以观赏到盛开的有才花了，暖冬的时候花期还会提前。一到二月份油菜花主要在云南、广东和广西等地区开花，三四月份四川盆地和武夷山以北的地区就进入了花期。
3、海拔的高度对其开花也有着不同程度的影响。这一因素在我国的西部地区会特别的明显，河谷地一片的花，每到七、八月份的时候进入花期。不过由于青藏高原的存在，所以使得情况发生了一些改变，本应该北部寒冷南边地区温暖却变成了北热南冷，所以就出现了准噶尔盆地六月份就开花，而西藏青海七八月份才会开的现象。