黑小麦的营养价值
神奇的食物黑小麦，又送之雅号益寿麦。众所周知，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。小麦家庭中的黑小麦，它的横空出世，在绿色的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑”、健康益寿，增添了新希望，注入了更大的活力。
营养价值
含高的氨基酸
　小麦在麦子、稻子、玉米“三大主粮”中居首，乃“食品之王”，经检测证明：黑麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的八种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦。
矿质元素高
同时，对人体有利的各种矿质元素含量也很高，如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%，是提高婴幼儿智力、脑受损的治疗、维护神经和肌肉的兴奋，调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需元素，钙比普通小麦高132.3%,是人体血将和骨骼中不可缺少的元素，对防止老年人骨质疏松症非常重要，磷比普通小麦高33.6%，是大脑及肝必需元素，是心血管的保护因子。锰比普通小麦高201.2%，被称为“生命之花”的锌含量为27.6%，维生素k比普通小麦高63.6%，而维生素k是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。硒是人体健康很重要的示迹元素，食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等，硒在体内不仅能解毒还可以阻止癌细胞生长，特别是黑小麦含有0.5ppm的碘元素，是其它小麦所没有的，碘是抑制甲状腺、乳腺癌，又确保婴幼儿发育正常的珍贵元素。黑小麦问世后之所以以倍受青睐，就是因为其有以上的高质营养，未来对于妇幼老少健康生长、防癌治病、延年益寿，是求之若渴的极佳产品。
我公司黑小麦品种为农大3753。农大3753是由中国农业大学农学与生物技术学院选育的紫色特用小麦新品种，组合为农大2911/黑小麦76，2005年通过北京市品种审定委员会审定 。
　　特征特性：冬性。中早熟，成熟期与京411相近。幼苗半匍匐，苗色浓绿，长势健壮，分蘖力强，成穗率高。成株株型紧凑，株型好，茎秆粗壮，株高75cm左右。穗长方形，长芒、白壳、紫粒。籽粒短圆形，角质，千粒重42g左右。抗寒性较强，抗倒性较好。经接种鉴定，高抗条锈病、高感叶锈病和白粉病。后期落黄好。
　　该品种微量元素含量较高，经测定，2003、2004两年平均氨基酸含量为14.69%，比普通品种京411高12.91%；铁、钙平均含量分别为43.31 mg/kg、561.70 mg/kg，比普通品种京411分别高36.24%、26.95%。
我公司种植的黑小麦采用有机农业操作方式来种植，在小麦生长期杜绝使用任何化肥和人工合成的农药，经过层层严格的检测后获得北京爱科赛尔认证中心的有机认证。优质的品种+自然的种植方式=金鲁班优质有机黑小麦

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